ما الفرق بين الأطعمة التي يتم معالجتها بالحد الأدنى والأطعمة فائقة المعالجة؟
يمكن ببساطة وصف الأطعمة التي يتم معالجتها على أنها تلك التي تشبه شكلها الطازج الكامل تمامًا. والأطعمة المختلطة المصنوعة من الأطعمة الكاملة والتي يمكن التعرف عليها بسهولة يمكن اعتبارها مصنعة بشكل بسيط. تتم المعالجة لهذه الأطعمة عادةً (التعليب أو التجميد أو التجفيف).
تشمل أمثلة الأطعمة التي تم معالجتها بأقل من الحد الأدنى:
- الخضروات المعلبة أو المجمدة
- دجاج أو سمك مجمد
- الخبز الطازج (محلي الصنع من مخبز)
- الحليب والزبادي
على النقيض من ذلك ، فإن الأطعمة فائقة المعالجة هي أطعمة مصنوعة من مكونات متعددة ، بعضها غير معروف للطهي في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأطعمة عالية المعالجه عادة على الدهون المضافة أو الملح أو السكر لجعلها جذابة.
تشمل أمثلة الأطعمة المصنعة للغاية:
- الأطعمة الخفيفة المالحة
- المشروبات المحلاة بالسكر
- اللحم المصنوع على شكل شرائح أو أشكال أخرى
- الخبز والحلويات المنتجة بكميات كبيرة والحلوة
- وجبات العشاء القابلة للتسخين بالميكروويف والبيتزا المجمدة
عادةً ما تقدم الأطعمة المصنعة ذات الحد الأدنى من التغذية ، فوائد غذائية مماثلة - الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية والألياف - كما تفعل الاطعمه الطبيعية غير المعالجه.
قد تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على عناصر غذائية طبيعية أو مضافة ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف أو البروتين. ومع ذلك ، فغالبًا ما توفر الأطعمة فائقة المعالجة سعرات حرارية أكثر من العناصر الغذائية.
هل يمكن أن يؤثر تناول الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة على صحتك؟ انه يبدو على الارجح ذلك. وجد عدد متزايد من الدراسات وجود علاقة بين الأطعمة فائقة المعالجة والسمنة وأمراض القلب.
من أجل صحتك ، اختر المزيد من الأطعمة الكاملة وأقل من الأطعمة المصنعة. هل هذا يعني أن عليك قضاء ساعات في المطبخ أثناء الطهي من الصفر؟ ليس بالضرورة. قم بعمل وجبات تحتوي على أطعمة كاملة وبعض الأطعمة المجهزة بأدنى حد ، وهي أفضل المكونات التي تحتوي على القليل فقط من المكونات التي يمكن التعرف عليها والقليل أو بدون إضافة الدهون أو السكر أو الملح.
إرسال تعليق